MSG? Rasanya saat ini semua orang sudah familiar dengan istilah tersebut.
Bahan yang sering disebut penyedap rasa, vetsin, atau micin itu saat ini sudah banyak digunakan. Tetapi, seiring dengan popularitasnya yang meningkat sebagai bumbu masakan, banyak pula yang menyebut bahwa MSG berbahaya bagi tubuh.
Hmm sebenarnya apa dan bagaimana sih MSG itu sampai dia bisa menyedapkan makanan sekaligus membahayakan tubuh kita? Eh tunggu, memangnya benar MSG berbahaya?
MSG adalah kepanjangan dari Monosodium Glutamat.
Sesuai namanya, MSG ini adalah garam yang terbentuk dari natrium dan asam glutamat. Asam glutamat ini sendiri adalah salah satu asam amino yang paling lazim ditemukan dalam berbagai protein.
Lalu apakah bahayanya MSG bagi kesehatan? Hmm , sebenarnya masih banyak perdebatan tentang hal ini. Untuk menjawab hal itu dibawah ini merupakan hasil penelitian tentang bahaya MSG.
1. Kerusakan Otak.
Sulit untuk membayangkan bahwa penyedap makanan yang umum digunakan ini sebenarnya berbahaya, bahkan dapat menyebabkan seperti kerusakan otak yang serius
Namun kenyataannya memang demikian, mengkonsumsi MSG secara rutin dapat menyebabkan degenerasi otak dan sel-sel sistem saraf.
Pertama, penting untuk mengetahui bagaimana MSG dapat mempengaruhi otak.]
Monosodium glutamat adalah jenis excitotoxin .
Setelah Anda mengonsumsi makanan yang kaya MSG, selanjutnya MSG masuk ke aliran darah sebelum menuju ke otak.
Setelah di otak, pada dasarnya MSG hanya merangsang sel-sel otak untuk berpikir bahwa apa yang kita makan rasanya lezat.
Inilah sebabnya mengapa, mengapa kita sering merasa berhasrat untuk makanan yang tinggi MSG. Sayangnya, overstimulating otak seperti itu dapat menyebabkan kelelahan dan kematian sel-sel otak Anda.
2. Kegemukan.
Jika Anda sedang merasakan kesulitan untuk menurunkan berat badan, sepertinya MSG bisa menjadi salah satu penyebabnya.
Studi telah berulangkali menghubungkan excitotoxin dan obesitas.
Karena MSG efektif dalam merangsang pikiran untuk menjadi kecanduan rasa, maka secara otomatis kita mengembangkan keinginan untuk makan-makanan yang tinggi MSG.
Semakin kuat keinginan makan-makanan Anda, maka semakin besar kemungkinan Anda akan makan.
Semakin banyak Anda makan, maka akan semakin menambah berat badan.
Bahkan, MSG sangat efektif untuk mendorong kenaikan berat badan, yang digunakan oleh para ilmuwan ketika mereka ingin menginduksi obesitas pada hewan di laboratorium.
3. ADD dan ADHD.
Anak-anak, bahkan bayi yang belum lahir seringkali menjadi korban umum monosodium glutamat. Otak Janin serta anak-anak sepenuhnya masih berkembang.
Perkembangan ini dapat dengan mudah terganggu oleh bahan k1m14 berbahaya seperti eksitoksin. Jika Anda sedang h4mil, maka disarankan agar menghilangkan, atau setidaknya mengurangi MSG untuk makanan sehari-hari.
Jika tidak maka ada kemungkinan jika MSG dapat menyebabkan janin mengembangkan Attention Deficit Disorder atau Attention Deficit Hyperactivity Disorder.
Hal ini karena MSG akan masuk kedalam aliran darah, dan pada akhirnya akan dengan mudah mencapai j4nin yang sedang berkembang.
Orang usia tua juga rentan untuk mengembangkan neuro-degeneratif penyakit karena eksitoksin. Bahkan, penelitian telah menunjukkan kemungkinan MSG terkait dengan penyakit Alzheimer.
4. Sindrom Chinese Food.
Sindrom Makanan Cina (atau disebut juga MSG Symptom Complex) mengacu pada beberapa penyakit kesehatan umum, yang mungkin akan dialami setelah mengonsumsi makanan yang kaya MSG.
Sindrom ini disebut Sindrom makanan Cina karena makanan Cina dikenal karena m3ng4ndvng MSG tinggi.
Ketika seseorang mengalami sindrom ini, maka ia akan keringat dan mulai merasa mati rasa di sekitar mulut.
Nyeri dada, jantung berdebar, kelelahan dan sakit kepala juga reaksi umum karena MSG.
Untuk membangun gaya hidup sehat tentu merupakan keinginan semua manusia di dunia.
Dengan menjaga lingkungan sehat dan menjaga makanan yang sehat juga berkvalitas maka keinginan akan gaya hidup sehat pasti akan terwujud.
Namun pada zaman sekarang keinginan gaya hidup sehat tampaknya akan susah terwujud mengapa? Karena tingginya harga MSG dalam makanan cepat saji (fast food) yang sangat digemari untuk dikonsumsi segala usia.
Harga MSG yang melampaui normal dalam makanan cepat saji (fast food) atau snack sangat berbahaya jika dikonsumsi tubuh terus menerus secara berkala karena akan menimbulkan beberapa penyakit yang menyerang otak dan sistem saraf.
Makanan yang sehat dan berkualitas wajib memiliki k4ndungan MSG yang tidak melampaui standar yang ditetapkan yaitu tidak lebih diatas 0,5-1 gram sehari.
Namun dalam kenyataan sangat mencengangkan karena sebagian besar masyarakat Indonesia mengkonsumsi MSG diatas standar akibat konsumsi snack dan makanan cepat saji yang berlebihan.
Akibat bahaya yang ditimbulkan pemakaian bahan penyedap makanan seperti MSG ini menimbulkan kekhawatiran bagi para orang tua dan ibu h4mil.
Mengapa demikian?
Karena para orang tua harus berhati-hati dalam memberikan makanan bagi anak-anaknya karena pada masa pertumbuhan anak-anak sangat membutuhkan gizi yang cukup dan mengurangi zat yang berbahaya bagi tubuh anaknya karena pencernaan anak-anak sangat sensitif.
Bagitu pula bagi ibu hamil kebutuhan gizi sangatlah dibutuhkan oleh ibu h4mil.
Karena pada saat h4mil ibu tidak hanya mebutuhkan gizi yg baik bagi dirinya begitu pula bagi janin yang sedang dik4ndungnya.
Efek dari MSG bagi ibu hamil ini memang telah menjadi subyek untuk beberapa penelitian.
MSG dalam jumlah besar bisa menembus plasenta dan menyebabkan kerusakan perkembangan otak j4nin.
Untuk menghadapi bahaya yang terk4ndung dalam makanan yang m3ng4ndvng MSG maka sangat diperlukan bahan herbal pengganti MSG yang memiliki fungsi sama menyedapkan makanan namun tidak menimbulkan efek samping yang sangat berbahaya bagi tubuh.
Dari keragaman suku di Indonesia, suku Dayak yang berdomisili di Kalimantan Tengah biasanya memakai daun sungkai sayur atau yang bernama latin Alberticia papuana Becc.
Daun sungkai sayur dapat menjadi alternatif MSG alami yang memiliki fungsi sama namun lebih sehat karena berasal dari bahan alami dan tanpa efek samping sedikit pun sampai sangat baik bagi anak-anak begitu pula bagi ibu h4mil.
Daun sungkai sayur sebagai bahan penyedap alami sangat membuka peluang bisnis sangat besar jika ingin ditangani dengan serius.
Dengan berbahan dasar daun sungkai sayur yang relatif murah dan konsumen yang sangat banyak maka bisnis ini sangat menggiurkan untuk dicoba.